06-05-09

examenopdracht

Vandaag had ik dan mijn allerlaatste kookexamen.

Opdracht was een energiebeperkt hoofdgerecht en dessert, dat voldoet aan de noden van onze fictieve patiënt.

Recepten voor het hoofdgerecht, kregen jullie al in mijn vorig postje.

Hier zijn mijn foto's en mijn receptje voor het nagerecht....

Herschaalde kopie van 102_0161

Dressering op het bord is bijna klaar....

Herschaalde kopie van 102_0164

Mijn hoofdgerecht is klaar om geserveerd te worden voor onze gaste!!!!

 

 

DSC00094

 

Ananas-frambozen triflé

Benodigdheden voor 1 persoon:

-          15 g  Ananas

-          85 g frambozen

-          25 g droge, vezelrijke koekjes (Lu, Grany granenkoeken)

-          150 g magere natuur platte kaas

-          1 g Canderel zoetstof

Werkwijze:

-          Maak de ananas schoon: haal de schil er af met een groot getand mes en verwijder daarna de zwarte punten met behulp van een klein mes.

-          Snij het vruchtvlees in fijne schijfjes.

-          Laat de helft van de frambozen gedurende 5 tot 8 minuten in een steelpan op een zacht vuurtje koken.

-          Haal de frambozen door een zeefdoek of een fijne zeef om ze zaadjes te verwijder en het sap overhouden.

-          Meng de platte kaas met het frambozensap en de zoetstof. Doe dit in een kom en bewaar koel.

-          Verdeel in een glaasje onderaan de ananasschijfjes, dan de frambozenslagroom, de verse frambozen en daarbovenop de verbrokkelde droge koekjes.

-          Dien het geheel fris op.

 

 

 

 

Smul maar met mij me!

Of kom met me meevieren, PROOST, OP MIJN LAATSTE KEER KOKEN OP SCHOOL!!!

 

 

En zo komt het einde van het schooljaar snel dichterbij... Nu kan ik beginnen met de effectieve examenvoorbereidingen!!!!

 

Dikke kus

 

Elsjeuh

 

De commentaren zijn gesloten.