10-07-09

Leesvoer...

Als je even tijd hebt, ga maar eens langs. Onze familie is tegenwoordig goed vertegenwoordigd in het bloglandje!

Onze jongste telg in huis is ook begonnen met haar eigen blogje! Zin om haar blogkunsten te bewonderen? Ga maar eens langs!

Herschaalde kopie van 102_0405

 

 

En als je nog geen genoeg hebt gekregen van de blogverhalen uit onze familie, ga dan ook eens langs bij mama, die terug is in blogland,

Op het blogje van onze gastkindjes kun je alle avonturen van de kids gaan lezen!

 

 

Dikke kus

Elsjeuh

 

14:30 Gepost door Elsjeuh in Algemeen | Permalink | Commentaren (9) | Tags: links, kids, goeiedag, elsjeuh |  Facebook |

02-06-09

Graves?

Mijn tweede examen is afgelegd... Maar hmn... Ik heb het horen donderen in Keulen! En dat meen ik, ik kon écht geen link leggen.

De vraag luidde als volgt:

Beschrijf de ziekte van Graves.

Phoe... Ik heb gewoon gezeverd, wetende dat ik er helemaal naast zat, maar uit principe zou ik niet zonder antwoorden indienen!

Dus, dan wend ik nu 'google' aan, om die geheime ziekt voor mezelf en jullie te onthullen!


Wat is de ziekte van Graves? 

De ziekte van Graves-Basedow is een auto-immuun aandoening. Auto-immuun wil zeggen dat het lichaam antistoffen maakt tegen (delen van) het eigen lichaam. waardoor ziekteverschijnselen ontstaan. Bij de ziekte van Graves kan er sprake zijn van afwijkingen van de schildklier, de ogen (eigenlijk oogkassen) en de huid op de scheenbenen.

Verschijnselen 
Bij de ziekte van Graves is er meestal sprake van een te hard werkende schildklier.  De klachten zijn : beven. hartkloppingen, afvallen ondanks veel eten. het gauw warm hebben, frequente ontlasting of diaree, wegblijvende menstruatie. De oogkasverschijnselen zijn: wijdopen gesperde ogen, pijnlijke rode, tranende ogen. bolle ogen, zwelling van de oogleden, dubbelzien, slecht zien. Deze verschijnselen worden veroorzaakt doordat de oogspiertjes en het vet in de oogkassen zwellen, waardoor de inhoud van de oogkas als het ware naar buiten wordt geperst.

Het stellen van de diagnose
De diagnose wordt gesteld op grond van de klinische verschijnselen, veranderingen meetbaar in het bloed (u moet dus bloed laten prikken) en in sommige gevallen een CT-scan van de oogkas. CT-scans zijn series computergestuurde röntgenfoto's. Bij patiënten met de oogverschijnselen van Graves is op de CT- scan te zien, dat een of meer oogspieren verdikt zijn of dat het oogkasvet is toegenomen. Ook kan de dikte van de oogspieren gezien worden met ultra geluid (echografie).

Behandeling   
De behandeling valt uiteen in een behandeling voor de schildklier en de ogen. De internist / endocrinoloog probeert de werking van de schildklier te normaliseren met medicijnen of radioactief jodium.

Verschijnselen als uitpuiling van de ogen, ooglidzwelling en ernstig dubbelzien blijven zonder behandeling meestal bestaan. In lichte gevallen wordt volstaan met het adviseren van het frequent dragen van een zonnebril en het voorschrijven van oogdruppels, -gels of -zalven, die verzachtend werken maar het ziekteproces zelf niet beïnvloeden.

BRON: http://users.skynet.be/belgischeoptiekgids/oogziektesyndroomvangraves.htm

graaaa

 

 

En voilà, dat weten we dan nu ook weer, jammergenoeg wist ik het enkele uren geleden nog niet!!

 

 

Dikke kus

Elsjuh

27-05-09

Culinair orgasme

Culinair orgasme

...

Zo noemen wij een gerecht, als het écht, écht lekker is... Hilarische taferelen, komen soms boven bij ons. Als enkele tafelgasten lekker zitten te smikkelen en dan plots vol "contentement" de chef des huizes uitroept: mmmmmmmmmmmmmm, dàs pas een culinair orgasme.

 

Mensen denken steeds opnieuw dat je om lekker te koken, echt speciale dingen nodig hebt en een sublieme techniek moet hebben. Sla dat vooroordeel maar uit je gedachten. Want zelfs een simpele wok: snijden van groentjes (of zelfs een voorwassen, voorbereide, voorgesnden mix van groentjes) en snijden van vlees en je hebt al een lekkere maaltijd op tafel getoverd.

 

Maar natuurlijk zijn er ook van die dagen die net dat tikkeltje meer verdienen.... Waarop je je familie of kinderen wilt verrassen, momenten waar je je geliefde wilt imponeren... En dan zit je met je handen in het haar.... Wàt maak ik in godsnaam klaar?????

 

Daar hebben 3 sterrenchefs iets op gevonden: MNU: een box die je kunt kopen, 80% van het werk is al gedaan, je hoeft alleen (een flinke) duit te betalen en kunt gaan stoefen aan tafel!


Gisteren stelden de chefs hun culinaire box voor aan de pers. Hier kun je hun ganse concept bekijken... Surf er maar eens naar toe!

 

 

box

 

Je kunt de boxen wel pas vanaf oktober bestellen, voor de feestdagen. Maar geen paniek: Je mag me alvast gerust uitnodigen, dan schuif ik wel zonder morren aan jou tafel mee! ;-)

 

 

DIkke kus

 

Elsjeuh

 

27-04-09

amaai...

Elsjeuh heeft het heel druk, op dit moment. Veel schoolwerk, veel naschoolse activiteiten en dan genieten we graag nog eens.

Vandaag ben ik met de klas naar AZ Sint Lucas hier in Brugge getrokken. In het kader van onze lessen Pathologie, gingen we kijken naar de nierdialyse patiënten.

Eerst kregen we een lange, theoretische uitleg. De oorzaken van nierfalen en de mogelijkheden bij nierfalen. Sommige mensen moeten aan de dialyse, anderen kunnen zichzelf via hun buikvlies dialyseren en nog anderen hebben het geluk om een transplantatie te krijgen.

dialyse

Foto van iemand die in het ziekenhuis gedialyseerd wordt.

foto afkomstig van www.nierpatiënt.be

In alle gevallen zijn er levenslange gevolgen. En die gevolgen zijn ABSOLUUT niet te onderschatten!

We zagen mensen aan de dialyse liggen, en dat was voor sommigen van de klas iets te erg. Er viel zelfs een meisje flauw, die er niet tegen kon.

We kunnen het niet ontkennen hé, zolang je gezond bent en een goede gezonheid kunt hebben, ben je rijk hé!

Op mij heeft de dialyse in ieder geval ook een ernorme indruk gemaakt.

Hier kun je het verhaal lezen van iemand die zichzelf dialyseert.

Wil je iets meer weten over nierfalen en dialyse? Dan kun je via dit linkje een video bekijken die jou wellicht iets zal bijleren!

 

Zo, nu heb ik terug een deeltje van mijn kennis en ervaring met jullie gedeeld!

 

Dikke kus

 

Elsjeuh

 

ps: ik weet eigenlijk niets over nieren en dialyse, alleen hetgeen ik op school heb geleerd en gezien. Dus voor meer online-info kun je maar beter eens 'googlen' en voor écht info, ga dan best langs bij je dokter!

20-04-09

Receptje voor DIA

Hallo!

Na lang laten wachten, ben ik hier met een receptje voor mensen met diabetes.

Fris soepje van meloen met platte kaas en aardbeien (4 personen)

Per persoon : 150 kcal = 2,5 Kh-porties

    meloensoepje

Benodigdheden :

  • 2 goed rijpe cavaillons
  • 1/2 Jona Gold
  • 8 aardbeien
  • 200 g magere platte kaas
  • 4 muntblaadjes
  • Zoetstof  

Bereidingswijze :

  • Verdeel het vruchtvlees van de meloen in stukjes en mix het fijn tot een vloeibare saus.
  • Schil de Jona Gold, verwijder het klokhuis en snijd hem in fijne reepjes.
  • Spoel de aardbeien en snijd ze in schijfjes. Verdeel het meloensoepje over 4 diepe borden. Leg in het midden van elk bord een soeplepel magere platte kaas.
  • Bestrooi deze met strooizoetstof en leg een torentje appelreepjes er boven op. Schik de aardbeienschijfjes rondom de kaas in stervorm.
  • Versier met een muntblaadje.

 

Dit receptje is volledig gekopieerd van de vlaamse diabetes vereniging. Je kunt daar nog meer receptjes voor mensen met diabetes gaan bekijken!

 

 

Voor mensen met diabetes die zelf één en ander willen uitproberen, kan ik het kookboek voor mensen met diabetes aanraden. Het boek lijkt niet aanlokkelijk, naast veel boeken met fraaie foto's en kaften, maar het boek is héél netjes, gestructureerd. Bij elk recept staat het aantal kcaloriën en het aantal koolhydraat-ruilwaarden vermeld. Een écht must voor elke persoon met diabetes (en iedereen die het ook wilt)

 

En nog beter: via de Vlaamse Diabetesvereniging kun je het boek aankopen!

PS: Misschien is het geen slecht idee om je, als diabetespatiënt, aan te sluiten bij de Vlaamse Diabetes Vereniging.

 

 

Dikke kus

 

Elsjeuh

21:49 Gepost door Elsjeuh in Algemeen | Permalink | Commentaren (2) | Tags: gezondheid, info, links, diabetes, receptjes, goeiedag, elsjeuh |  Facebook |

30-03-09

Uitslag Poll

Tis alweer een tijdje geleden dat ik een nieuwe poll installeerde...

Traditiegetrouw deel ik dan eerst met jullie de resultaten.

results.cgi

 

 

Zoals je ziet, wassen veel mensen hun handen niet, na het aanraken van eitjes.

Al bij al is dat niet erg.

Maar als je sommige voorschriften leest, vooral in voorschriften voor grootkeukens...

 

Aan een eierschaal kan namelijk "salmonella" hangen.

 

Wat:  Salmonella      

Waar: Rauw vlees en rauwe eieren    

Gevolgen: Diaree, mogelijk met complicaties   

Preventie: Handen wassen na het aanraken van rauw vlees en eieren, om kruisbesmetting te voorkomen.

 

 

Om meer te lezen over bacteriën, ga hier maar eens langs!

 

 

EEEEEEEEEEEE

 

 

Ik zet zo snel mogelijk een nieuwe poll online!!!

 

 

Dikke kus

 

Elsjeuh


13:00 Gepost door Elsjeuh in Algemeen | Permalink | Commentaren (1) | Tags: info, poll, links, resultaten, goeiedag |  Facebook |

19-01-09

even recht zetten...

Met de drukte van de examens zou ik nog mijn allereerste belofte op deze blog vergeten! Om wekelijks een receptje te posten....

Om dit even recht te zetten, verras ik jullie met dit likkebaardend receptje...

Scampis met saffraansaus en paprika

Wat heb je nodig voor 2 personen?

- 14 scampi's

- 1 rode paprika

- 1 sjalotje

- 1 teentje knoflook

- een mespunt curry

- 1/4 tl saffraan

-1/2 dl visbouillon

- een beetje vetstof om de scampi's te bakken

- 1 dl room

- kervel


Hoe gaan we te werk?

Pel de scampi's en bak ze.

Bak het sjalotje en de knoflook een beetje aan, blus ze af met de room. Laat die inkoken, samen met de voorgeweekte saffraan en curry..

Ontvel de paprika en snij die in kleine blokjes.

Dresseer de saus op voorverwarmde borden, leg de scampi's in de suas en werk af met de blokjes paprika en kervel.

 

safraan

Geniet ervan!

 

Dikke kus

Elsjeuh

14:24 Gepost door Elsjeuh in Algemeen | Permalink | Commentaren (15) | Tags: info, links, saffraan, scampi s, receptjes, goeiedag |  Facebook |

1 2 3 4 5 6 7 8 Volgende